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Workshops de culinária

Abaixo encontra informação detalhada do programa dos nossos workshops de culinária vegetariana, experiência dos formadores, informação para inscrição e algumas citações de vegetarianos famosos.

Agenda

22/Dezembro/2019 Dom, 10h – Culinária Vegetariana Natalícia Tradicional Madeirense

Neste workshop aprenda a cozinhar e desfrute de alguns dos deliciosos pratos vegetarianos servidos nos nossos jantares/convívios de Natal:

  • Soja de Vinho e Alhos*
  • Bacalhau**com natas sem bacalhau
  • Empadão de batata doce e grão
  • Arroz basmati com sementes e romã
  • Delícia de Abacate
  • Mousse de chocolate

* não será usado alho mas uma especiaria indiana com sabor idêntico
** serão utilizados ingredientes vegetarianos especiais imitando o bacalhau
NOTA: todos os pratos/receitas são vegan, excluindo produtos de origem animal

Inclui refeição, receitas, documentos vários sobre vegetarianismo.

Programa

O local dos workshops é na nossa sede, no Funchal na rua das Cruzes (ver mapa/como chegar na secção Locais) e dura 3 horas. É dinâmico e participativo, com parte teórica e prática.

A parte teórica ocorre na 1ª hora e nela é partilhada informação importante a nível de nutrição e saúde e várias razões que podem levar à opção por uma dieta vegetariana. Respondemos a questões tais como: que alimentos devemos combinar para uma dieta vegetariana nutricionalmente completa e como manter o equilíbrio ácido-alcalino do nosso corpo. Quem já tenha estado presente nesta apresentação teórica pode chegar 1 hora mais tarde.

Na parte prática são dadas várias dicas para confecção dos pratos. Terminamos com refeição e convívio em que desfrutamos dos pratos e sobremesa confeccionados ao longo da sessão. Os participantes recebem como documentação:

  • slides da apresentação teórica;
  • guia nutricional com:
    • dicas a ter em conta numa dieta vegetariana nos vários escalões etários, casos de grávidas e lactantes, etc.;
    • informação detalhada sobre nutrientes importantes e suas fontes confiáveis, como: Ferro, Vitamina B12, etc.;
  • receitas preparadas no workshop.

Inscrição

Para inscrição nesta atividade (a realizar até ao final do dia de 6ªf 20/Dezembro) e mais informações – como valor da contribuição – contacte-nos pelo 960000773 ou por e-mail. Há desconto para membros e alunos da associação, cônjuges e também estudantes, desempregados e reformados.

Formador

David Aveiro

David Aveiro é vegetariano desde 2003. Desde 2005 que tem participado na organização/condução de vários eventos com o vegetarianismo como tema central, nomeadamente: as várias edições da Feira Madeira Natura e inúmeros workshops e/ou aulas de culinária vegetariana promovidos pela Ananda Marga na Madeira.

Consulte a biografia completa de David Aveiro.

Citações de vegetarianos famosos

Depois do idioma, a comida é o mais importante elo entre o homem e a cultura. Comer serve para nutrir o corpo, nutrir o espírito e estabelecer contacto com os antepassados, com os deuses. — Raul Seixas

Come racionalmente e esquece os médicos. — John Heywood

Sinto que o progresso espiritual requer, em uma determinada etapa, que paremos de matar nossos companheiros, os animais, para a satisfação de nossos desejos físicos. — Mahatma Gandhi

Quando me tornei vegetariano, poupei dois seres, o outro e eu. — Hermógenes

Se os matadouros tivessem paredes de vidro, todos seriam vegetarianos. Nós sentimo-nos melhores com nós mesmos e melhores com os animais, sabendo que não estamos contribuindo para o sofrimento deles. — Paul e Linda McCartney

Todas as coisas da criação são filhos do Pai e irmãos do homem. Deus quer que ajudemos os animais, se necessitam de ajuda. Toda criatura em desgraça tem o mesmo direito a ser protegida. — São Francisco de Assis

Coloque uma criança pequena num parque, com uma maçã e um coelho real. Se ela comer a maçã e brincar com o coelho, ela é normal; mas se ela comer o coelho e brincar com a maçã, eu compro-lhe um carro novo. Em algum momento ao longo de nosso trajeto, fomos ensinados a fazer a coisa errada. –Maynard

A compaixão para com os animais é das mais nobres virtudes da natureza humana. — Charles Darwin

Eventos ocorridos no passado

21/Dezembro/2016 4ªf, 19h – Culinária Vegetariana Natalícia Tradicional Madeirense

Neste workshop suporte uma causa solidária (escola na Índia) e aprenda a cozinhar e desfrute de alguns dos deliciosos pratos vegetarianos servidos nos nossos jantares/convívios de Natal:

  • Soja de Vinho e Alhos*
  • Espetada madeirense de seitan
  • Rolo de seitan assado
  • Bacalhau**com natas sem bacalhau
  • Delícia de Abacate
  • Brownie de chocolate

* não será usado alho mas uma especiaria indiana com sabor idêntico
** serão utilizados ingredientes vegetarianos especiais imitando o bacalhau

Inclui refeição, receitas, documentos vários sobre vegetarianismo.

A Monja Didi Ananda Tapahsiddha, que tem vindo à Madeira nos últimos anos, está suportando e acompanhando diretamente os esforços de construção de uma escola numa vila rural na Índia. As crianças antes tinham aulas à sombra de uma árvore mas agora já têm um prédio com salas e teto, faltando no entanto ainda algumas obras de finalização. As contribuições realizadas para este workshop de culinária serão encaminhadas para este projeto. Contribua para esta causa 😉 Mais informação sobre esta iniciativa aqui.

Programa

O local do workshop é na nossa sede, no Funchal na zona de S. João (ver mapa/como chegar na secção Locais) e dura 3 horas. É dinâmico e participativo, com parte teórica e prática.

A parte teórica ocorre na 1ª hora e nela é partilhada informação importante a nível de nutrição e saúde e várias razões que podem levar à opção por uma dieta vegetariana. Respondemos a questões tais como: que alimentos devemos combinar para uma dieta vegetariana nutricionalmente completa e como manter o equilíbrio ácido-alcalino do nosso corpo. Quem já tenha estado presente nesta apresentação teórica pode chegar 1 hora mais tarde.

Na parte prática são dadas várias dicas para confecção dos pratos. Terminamos com refeição e convívio em que desfrutamos dos pratos e sobremesa confeccionados ao longo da sessão. Os participantes recebem como documentação:

  • slides da apresentação teórica;
  • guia nutricional com:
    • dicas a ter em conta numa dieta vegetariana nos vários escalões etários, casos de grávidas e lactantes, etc.;
    • informação detalhada sobre nutrientes importantes e suas fontes confiáveis, como: Ferro, Vitamina B12, etc.;
  • receitas preparadas no workshop.

Inscrição

Para inscrição nesta atividade e mais informações – como valor da contribuição – contacte-nos pelo número 914566980 ou por e-mail. Há descontos para membros e alunos da associação, cônjuges e também estudantes, desempregados e reformados.

8/Dezembro/2015 (feriado), 10h – Culinária Vegetariana Natalícia Tradicional Madeirense

Neste workshop aprenda a cozinhar e desfrute de alguns dos deliciosos pratos vegetarianos de Natal servidos nos nossos jantares de 2013 e 2014:

  • Soja de Vinho e Alhos*
  • Espetada madeirense de seitan
  • Bacalhau** à Brás vegetariano
  • Bolo de Chocolate com Cobertura de Chocolate de Menta “After Eight”

* não será usado alho mas uma especiaria indiana com sabor idêntico
** serão utilizados ingredientes vegetarianos especiais imitando o bacalhau

Inclui almoço, receitas, documentos vários sobre vegetarianismo.

Programa

O local do workshop é na nossa sede, no Funchal na zona de S. João (ver mapa/como chegar na secção Locais) e ocorre entre as 10h e as 14h30. É dinâmico e participativo, com parte teórica e prática.

A parte teórica ocorre entre as 10h e as 11h e nela é partilhada informação importante a nível de nutrição e saúde e várias razões que podem levar à opção por uma dieta vegetariana. Respondemos a questões tais como: que alimentos devemos combinar para uma dieta vegetariana nutricionalmente completa e como manter o equilíbrio ácido-alcalino do nosso corpo. Quem já tenha estado presente nesta apresentação teórica pode chegar 1 hora mais tarde no início da parte prática, ou seja, às 11h.

Na parte prática são dadas várias dicas para confecção dos pratos. Terminamos com um almoço e convívio em que desfrutamos dos pratos e sobremesa confeccionados ao longo da sessão. Os participantes recebem como documentação:

  • slides da apresentação teórica;
  • guia nutricional com:
    • dicas a ter em conta numa dieta vegetariana nos vários escalões etários, casos de grávidas e lactantes, etc.;
    • informação detalhada sobre nutrientes importantes e suas fontes confiáveis, como: Ferro, Vitamina B12, etc.;
  • receitas preparadas no workshop.

Inscrição

Para inscrição nesta atividade e mais informações – como valor da contribuição – contacte-nos pelo 960360944 ou por e-mail. Há descontos para membros e alunos da associação, cônjuges e também estudantes, desempregados e reformados.

 

8/Dezembro/2014, 10h – Culinária Vegetariana Natalícia Tradicional Madeirense

Neste workshop aprenda a cozinhar e desfrute os deliciosos pratos vegetarianos de Natal que foram servidos no nosso jantar de 2013:

  • Soja de Vinho e Alhos*
  • Espetada madeirense de seitan
  • Bacalhau** com natas vegetariano
  • Bolo de Chocolate com Cobertura de Chocolate de Menta “After Eight”

* não será usado alho mas uma especiaria indiana com sabor idêntico
** serão utilizados ingredientes vegetarianos especiais imitando o bacalhau

Inclui almoço, receitas, documentos vários sobre vegetarianismo e um presente surpresa 😉

Programa

O local do workshop é na nossa sede, no Funchal na zona de S. João (ver mapa/como chegar na secção Locais) e ocorre entre as 10h e as 14h30. É dinâmico e participativo, com parte teórica e prática.

A parte teórica ocorre entre as 10h e as 11h e nela é partilhada informação importante a nível de nutrição e saúde e várias razões que podem levar à opção por uma dieta vegetariana. Respondemos a questões tais como: que alimentos devemos combinar para uma dieta vegetariana nutricionalmente completa e como manter o equilíbrio ácido-alcalino do nosso corpo. Quem já tenha estado presente nesta apresentação teórica pode chegar 1 hora mais tarde no início da parte prática, ou seja, às 11h.

Na parte prática são dadas várias dicas para confecção dos pratos. Terminamos com um almoço e convívio em que desfrutamos dos pratos e sobremesa confeccionados ao longo da sessão. Os participantes recebem como documentação:

  • slides da apresentação teórica;
  • guia nutricional com:
    • dicas a ter em conta numa dieta vegetariana nos vários escalões etários, casos de grávidas e lactantes, etc.;
    • informação detalhada sobre nutrientes importantes e suas fontes confiáveis, como: Ferro, Vitamina B12, etc.;
  • receitas preparadas no workshop.

Inscrição

Para inscrição nesta atividade e mais informações – como valor da contribuição – contacte-nos pelo 960360944 ou por e-mail. Há descontos para membros e alunos da associação, cônjuges e também estudantes, desempregados e reformados.

Sábado, 5/Outubro/2013, 10h – feijoada e outros pratos típicos do Brasil

Celebrando a semana vegetariana nacional e internacional, neste workshop aprenda a cozinhar a famosa feijoada brasileira – vegetariana mas o mais fiel possível à real – e outros pratos típicos do Brasil que normalmente a acompanham – também adaptados para não conter carne, como farofa, etc. Aprenda ainda como confeccionar algumas deliciosas sobremesas brasileiras.

Programa

O local do workshop é na nossa sede, no Funchal na zona de S. João (ver mapa/como chegar na secção Locais) e ocorre entre as 10h e as 14h30. É dinâmico e participativo, com parte teórica e prática.

A parte teórica ocorre entre as 10h e as 11h e nela é partilhada informação importante a nível de nutrição e saúde e várias razões que podem levar à opção por uma dieta vegetariana. Respondemos a questões tais como: que alimentos devemos combinar para uma dieta vegetariana nutricionalmente completa e como manter o equilíbrio ácido-alcalino do nosso corpo. Quem já tenha estado presente nesta apresentação teórica pode chegar 1 hora mais tarde no início da parte prática, ou seja, às 11h.

Na parte prática são dadas várias dicas para confecção dos pratos. Terminamos com um almoço e convívio em que desfrutamos dos pratos e sobremesa confeccionados ao longo da sessão. Os participantes recebem como documentação:

  • slides da apresentação teórica;
  • guia nutricional com:
    • dicas a ter em conta numa dieta vegetariana nos vários escalões etários, casos de grávidas e lactantes, etc.;
    • informação detalhada sobre nutrientes importantes e suas fontes confiáveis, como: Ferro, Vitamina B12, etc.;
  • receitas preparadas no workshop.

Terça-feira, 11/Junho/2013 – Ayurveda e Macrobiótica

Participe na palestra no dia anterior na FNAC e, neste dia, veja e aprenda na prática várias receitas seguindo os princípios lá introduzidos. Desfrute de um delicioso e rico jantar, resultado da confeção.

Lista de pratos a confeccionar:

  • Entrada: Sopa de Miso
  • Arroz integral
  • Tofu salteado e espetada de tofu
  • Algas
  • Guisado de vegetais vários
  • Sobremesa: Bolas de energia

Data, local e inscrição:

  • 3ªF 11/Jun 19h30-21h30
  • Documentação entregue: guia nutricional e receitas confecionadas
  • Local: Sede da Ananda Marga – Caminho de Santo António, 32 A
  • Com o Monge Dada Tiirthadevananda
  • Para inscrição nesta atividade e mais informações – como valor da contribuição – contacte-nos pelo 960360944 ou por e-mail. Há descontos para membros e alunos da associação, cônjuges e também estudantes, desempregados e reformados.
  • Há descontos para quem faça os dois workshops a ocorrer a 6 e a 11 de Junho!

Quinta-feira, 6/Junho/2013 – bolos e doces sem ovos

Aprenda, com a Monja Yogui Didi Tejasvinii, a confeccionar bolos e doces mais saudáveis neste workshop prático! No fim há convívio em que desfrutamos dos doces e sobremesas confecionados ao longo da sessão.

Neste workshop será ensinado como preparar:

  • Muffins/bolo de banana (integrais e sem açúcar)
  • Bolo de coco (vegan, i.e., sem leite e derivados)
  • Bolo de cenoura e amêndoa
  • Halva de laranja e passas (doce indiano)

Data, local e inscrição:

  • 5ªF 6/Jun – 20h00-22h00
  • Documentação entregue: guia nutricional e receitas confecionadas
  • Local: Sede da Ananda Marga – Caminho de Santo António, 32 A
  • Para inscrição nesta atividade e mais informações – como valor da contribuição – contacte-nos pelo 960360944 ou por e-mail. Há descontos para membros e alunos da associação, cônjuges e também estudantes, desempregados e reformados.
  • Há descontos para quem faça os dois workshops a ocorrer a 6 e a 11 de Junho!

Sábado, 1/Junho/2013, 10h – peixe vegetariano

Aprenda deliciosas receitas vegetarianas que imitam, quase na perfeição, na forma e no sabor, vários pratos de peixe. Terminamos com almoço e convívio em que desfrutamos dos pratos e sobremesa confecionados ao longo da sessão. Para ficar com água na boca, aqui fica uma lista do que será confecionado e degustado neste workshop (a ser atualizada/completada oportunamente)!

  • Entrada: torradinhas com paté de atum vegetal
  • Peixe vegetariano assado com batatas
  • Peixe vegetariano frito empanado
  • Peixe vegetariano à milanesa
  • Acompanhamento: arroz basmati e salada
  • Sobremesa: gelatina (origem vegetal) tutti-frutti com pedaços de fruta fresca e creme

Programa

O local do workshop é na nossa sede, no Funchal na zona de S. João (ver mapa/como chegar na secção Locais) e ocorre entre as 10h e as 14h30. São dinâmicos e participativos, com parte teórica e prática.

A parte teórica ocorre entre as 10h e as 11h e nela é partilhada informação importante a nível de nutrição e saúde e várias razões que podem levar à opção por uma dieta vegetariana. Respondemos a questões tais como: que alimentos devemos combinar para uma dieta vegetariana nutricionalmente completa e como manter o equilíbrio ácido-alcalino do nosso corpo. Quem já tenha estado presente nesta apresentação teórica pode chegar 1 hora mais tarde no início da parte prática, ou seja, às 11h.

Na parte prática são dadas várias dicas para confecção de pratos nutritivos, rápidos e económicos. Terminamos com um almoço e convívio em que desfrutamos dos pratos e sobremesa confeccionados ao longo da sessão. Os participantes recebem como documentação:

  • slides da apresentação teórica;
  • guia nutricional com:
    • dicas a ter em conta numa dieta vegetariana nos vários escalões etários, casos de grávidas e lactantes, etc.;
    • informação detalhada sobre nutrientes importantes e suas fontes confiáveis, como: Ferro, Vitamina B12, etc.;
  • receitas preparadas no workshop.

Inscrição

Para inscrição nesta atividade e mais informações – como valor da contribuição – contacte-nos pelo 960360944 ou por e-mail. Há descontos para membros e alunos da associação, cônjuges e também estudantes, desempregados e reformados.

Sexta-feira, 5/Outubro/2012, 10h – cozinhando com quinoa

Celebrando a semana vegetariana nacional e internacional, este workshop terá como tema a quinoa – um grão com proteína completa que se pode usar como “cereal”. Aprenda receitas práticas, deliciosas e nutritivas à base de quinoa, um alimento nutricionalmente muito rico e ótimo para culinária vegetariana! Para ficar com água na boca, aqui fica uma lista do que será confecionado e degustado neste workshop!

  • Entrada: torradinhas com requeijão, noz e mel
  • Sopa com quinoa
  • Quinoa cozida
  • Empadão de quinoa
  • Salada dos andes
  • Sobremesas: maravilha de abacaxi e uma surpresa 🙂

Programa

O local do workshop é na nossa sede, no Funchal na zona de S. João (ver mapa/como chegar na secção Locais) e ocorre entre as 10h e as 14h30. São dinâmicos e participativos, com parte teórica e prática.

A parte teórica ocorre entre as 10h e as 11h e nela é partilhada informação importante a nível de nutrição e saúde e várias razões que podem levar à opção por uma dieta vegetariana. Respondemos a questões tais como: que alimentos devemos combinar para uma dieta vegetariana nutricionalmente completa e como manter o equilíbrio ácido-alcalino do nosso corpo. Quem já tenha estado presente nesta apresentação teórica pode chegar 1 hora mais tarde no início da parte prática, ou seja, às 11h.

Na parte prática são dadas várias dicas para confecção de pratos nutritivos, rápidos e económicos. Terminamos com um almoço e convívio em que desfrutamos dos pratos e sobremesas confeccionados ao longo da sessão. Os participantes recebem como documentação:

  • slides da apresentação teórica;
  • guia nutricional com:
    • dicas a ter em conta numa dieta vegetariana nos vários escalões etários, casos de grávidas e lactantes, etc.;
    • informação detalhada sobre nutrientes importantes e suas fontes confiáveis, como: Ferro, Vitamina B12, etc.;
  • receitas preparadas no workshop.

Terça-feira, 10/Julho, 19h – Saúde e Sustentabilidade

Saúde e Sustentabilidade é o tema do nosso próximo Workshop de Culinária Vegetariana. Na 3ªF, 10/Jul, a partir das 19h, irão ser partilhadas várias receitas deliciosas e económicas e também dicas importantes para a nossa saúde e para a sustentabilidade do nosso ambiente, economia e sociedade.  A participação especial da Monja Didi Ananda Prama neste workshop torna esta uma oportunidade a não perder!

Terminamos com um jantar e convívio em que desfrutamos dos pratos e sobremesas confecionados ao longo da sessão. Os participantes recebem como documentação um guia nutricional e as receitas confecionadas.

Para ficar com água na boca, aqui fica uma lista do que será confecionado e degustado neste workshop!

  • Entrada: torradinhas com patés de azeitona, miso e pesto
  • Sopa de caril de vegetais
  • Palak Paneer (guisado indiano de folhas verdes com queijo fresco)
  • Arroz com sementes e passas
  • Sobremesas: Bolo de cereja e Crumble de ameixa

palak

Programa

O local do workshop é na nossa sede, no Funchal na zona de S. João (ver mapa/como chegar na secção Locais) e ocorre entre as 19h e as 22h00. Será dinâmico e participativo, com teoria e prática.

Será partilhada informação importante a nível de nutrição e saúde e várias razões que podem levar à opção por uma dieta vegetariana. Respondemos a questões tais como: que alimentos devemos combinar para uma dieta vegetariana nutricionalmente completa e como manter o equilíbrio ácido-alcalino do nosso corpo.

Será abordada a temática da sustentabilidade do ambiente, economia e sociedade: como é que as nossas escolhas alimentares podem influenciar significativamente a nossa carteira, o ambiente e a comunidade que nos rodeia.

Na parte prática são dadas várias dicas para confeção de pratos nutritivos, rápidos e económicos. Terminamos com um jantar e convívio em que desfrutamos dos pratos e sobremesas confecionados ao longo da sessão. Os participantes recebem como documentação:

  • guia nutricional com:
    • dicas a ter em conta numa dieta vegetariana nos vários escalões etários, casos de grávidas e lactantes, etc.;
    • informação detalhada sobre nutrientes importantes e suas fontes confiáveis, como: Ferro, Vitamina B12, etc.;
  • receitas preparadas no workshop.

Formadores

Didi Ananda Prama

Ananda Prama é missionária, representante do movimento Ananda Marga desde 1994. Nascida nos E.U.A., em 1953, é licenciada em Sociologia, tendo trabalhado nas forças de paz das nações unidas na Libéria de 1978 a 1981 e também na Somália. De 1988 a 1991 trabalhou como voluntária na Índia ajudando no desenvolvimento da cidade Ananda Nagar, um dos maiores projectos da Ananda Marga para o desenvolvimento de uma área tribal da Índia. Desenvolveu trabalho na Polónia e República Checa contribuindo para a criação de três quintas ecológicas e centros educacionais e também na organização de um festival ecológico anual (http://www.ru.org/ecofest) realizado na Polónia. É vegetariana desde 1988 tendo uma vasta experiência neste campo, nomeadamente na área da pastelaria, sendo responsável pelo fabrico de pães e bolos no projeto da quinta ecológica que coordena atualmente na Irlanda.

Consulte a biografia completa de Didi Ananda Prama.

Sábado, 23/Junho/2012, 10h – cozinhando com seitan

Este workshop terá como tema o seitan (carne de glúten ou simplesmente glúten). Aprenda receitas práticas, deliciosas e nutritivas à base de seitan, um alimento rico e versátil muito presente na culinária vegetariana! Aprenda também a fazer o seu próprio seitan, de forma mais económica, a partir de farinha de glúten. Para ficar com água na boca, aqui fica uma lista do que será confecionado e degustado neste workshop!

  • Entrada: torradinhas com requeijão, noz e mel
  • Quinoa cozida (“cereal” com proteína completa)
  • Guisado de seitan com ananás
  • Caril de seitan
  • Bife de seitan frito
  • Salada quente
  • Salada fria com molho especial
  • Sobremesa: torta de limão e morango

Programa

O local do workshop é na nossa sede, no Funchal na zona de S. João (ver mapa/como chegar na secção Locais) e ocorre entre as 10h e as 14h30. São dinâmicos e participativos, com parte teórica e prática.

A parte teórica ocorre entre as 10h e as 11h e nela é partilhada informação importante a nível de nutrição e saúde e várias razões que podem levar à opção por uma dieta vegetariana. Respondemos a questões tais como: que alimentos devemos combinar para uma dieta vegetariana nutricionalmente completa e como manter o equilíbrio ácido-alcalino do nosso corpo. Quem já tenha estado presente nesta apresentação teórica pode chegar 1 hora mais tarde no início da parte prática, ou seja, às 11h.

Na parte prática são dadas várias dicas para confecção de pratos nutritivos, rápidos e económicos. Terminamos com um almoço e convívio em que desfrutamos dos pratos e sobremesas confeccionados ao longo da sessão. Os participantes recebem como documentação:

  • slides da apresentação teórica;
  • guia nutricional com:
    • dicas a ter em conta numa dieta vegetariana nos vários escalões etários, casos de grávidas e lactantes, etc.;
    • informação detalhada sobre nutrientes importantes e suas fontes confiáveis, como: Ferro, Vitamina B12, etc.;
  • receitas preparadas no workshop.

Sábado, 28/Janeiro/2012, 10h – tofu e germinadas

Este workshop terá como tema o tofu (queijo de soja) e as germinadas. Iremos partilhar várias receitas novas face ao Workshop ocorrido em Julho de 2011 em que foram esgotadas as vagas ficando várias pessoas a aguardar por uma reedição deste tema. Se não teve oportunidade de participar no primeiro aproveite e inscreva-se o quanto antes para assegurar a sua vaga! Aprenda várias receitas práticas, deliciosas e nutritivas à base de tofu, um alimento completo e versátil muito presente na culinária vegetariana.

Programa

O local do workshop é na nossa sede, no Funchal na zona de S. João (ver mapa/como chegar na secção Locais) e ocorre entre as 10h e as 14h30. São dinâmicos e participativos, com parte teórica e prática.

A parte teórica ocorre entre as 10h e as 11h e nela é partilhada informação importante a nível de nutrição e saúde e várias razões que podem levar à opção por uma dieta vegetariana. Respondemos a questões tais como: que alimentos devemos combinar para uma dieta vegetariana nutricionalmente completa e como manter o equilíbrio ácido-alcalino do nosso corpo. Quem já tenha estado presente nesta apresentação teórica pode chegar 1 hora mais tarde no início da parte prática, ou seja, às 11h.

Na parte prática são dadas várias dicas para confecção de pratos nutritivos, rápidos e económicos. Terminamos com um almoço e convívio em que desfrutamos dos pratos e sobremesas confeccionados ao longo da sessão. Os participantes recebem como documentação:

  • slides da apresentação teórica;
  • guia nutricional com:
    • dicas a ter em conta numa dieta vegetariana nos vários escalões etários, casos de grávidas e lactantes, etc.;
    • informação detalhada sobre nutrientes importantes e suas fontes confiáveis, como: Ferro, Vitamina B12, etc.;
  • receitas preparadas no workshop.

Sábado, 21/Janeiro/2012, 10h – feijoada e outros pratos típicos do Brasil

Neste workshop aprenda a cozinhar a famosa feijoada brasileira – vegetariana mas o mais fiel possível à real – e outros pratos típicos do Brasil que normalmente a acompanham – também adaptados para não conter carne, como farofa, etc. Aprenda ainda como confeccionar algumas deliciosas sobremesas brasileiras.

Domingo, 10/Julho/2011, 10h – Workshop: vegetarianismo uma dieta saudável e económica

Tema: tofu e germinadas

Domingo, 10 de Julho, às 10h, teremos, na nossa sede em S. João, um Workshop dinâmico e participativo, com parte teórica e prática. Na parte teórica será partilhada informação importante a nível de nutrição e saúde e várias razões que podem levar à opção por uma dieta vegetariana.  Iremos responder a questões tais como: que alimentos devemos combinar para uma dieta vegetariana nutricionalmente completa e como manter o equilíbrio ácido-alcalino do nosso corpo.

Na parte prática serão dadas várias dicas para confecção de pratos nutritivos, rápidos e económicos. Este workshop terá como tema o tofu (queijo de soja) e as germinadas. Terminamos o workshop com um almoço e convívio em que iremos desfrutar dos pratos e sobremesas confeccionados ao longo da sessão. Esta confecção conta com o apoio activo de todos os participantes que irão também receber como documentação: slides da apresentação teórica; guia nutricional e receitas preparadas no workshop.

salada

Formador: David Aveiro é vegetariano desde 2003. Desde 2005 que tem participado na organização/condução de vários eventos com o vegetarianismo como tema central, nomeadamente: as várias edições da Feira Madeira Natura e inúmeros workshops e/ou aulas de culinária vegetariana promovidos pela Ananda Marga na Madeira.

Inscrição: para participação é necessária inscrição nesta atividade, realizada através do número: 960360944 ou por e-mail.

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