Abaixo encontra informação detalhada do programa dos nossos workshops de culinária vegetariana, experiência dos formadores, informação para inscrição e algumas citações de vegetarianos famosos.
Agenda
22/Dezembro/2019 Dom, 10h – Culinária Vegetariana Natalícia Tradicional Madeirense
Neste workshop aprenda a cozinhar e desfrute de alguns dos deliciosos pratos vegetarianos servidos nos nossos jantares/convívios de Natal:
- Soja de Vinho e Alhos*
- Bacalhau**com natas sem bacalhau
- Empadão de batata doce e grão
- Arroz basmati com sementes e romã
- Delícia de Abacate
- Mousse de chocolate
* não será usado alho mas uma especiaria indiana com sabor idêntico
** serão utilizados ingredientes vegetarianos especiais imitando o bacalhau
NOTA: todos os pratos/receitas são vegan, excluindo produtos de origem animal
Inclui refeição, receitas, documentos vários sobre vegetarianismo.
Programa
O local dos workshops é na nossa sede, no Funchal na rua das Cruzes (ver mapa/como chegar na secção Locais) e dura 3 horas. É dinâmico e participativo, com parte teórica e prática.
A parte teórica ocorre na 1ª hora e nela é partilhada informação importante a nível de nutrição e saúde e várias razões que podem levar à opção por uma dieta vegetariana. Respondemos a questões tais como: que alimentos devemos combinar para uma dieta vegetariana nutricionalmente completa e como manter o equilíbrio ácido-alcalino do nosso corpo. Quem já tenha estado presente nesta apresentação teórica pode chegar 1 hora mais tarde.
Na parte prática são dadas várias dicas para confecção dos pratos. Terminamos com refeição e convívio em que desfrutamos dos pratos e sobremesa confeccionados ao longo da sessão. Os participantes recebem como documentação:
- slides da apresentação teórica;
- guia nutricional com:
- dicas a ter em conta numa dieta vegetariana nos vários escalões etários, casos de grávidas e lactantes, etc.;
- informação detalhada sobre nutrientes importantes e suas fontes confiáveis, como: Ferro, Vitamina B12, etc.;
- receitas preparadas no workshop.
Inscrição
Para inscrição nesta atividade (a realizar até ao final do dia de 6ªf 20/Dezembro) e mais informações – como valor da contribuição – contacte-nos pelo 960000773 ou por e-mail. Há desconto para membros e alunos da associação, cônjuges e também estudantes, desempregados e reformados.
Formador
David Aveiro
David Aveiro é vegetariano desde 2003. Desde 2005 que tem participado na organização/condução de vários eventos com o vegetarianismo como tema central, nomeadamente: as várias edições da Feira Madeira Natura e inúmeros workshops e/ou aulas de culinária vegetariana promovidos pela Ananda Marga na Madeira.
Consulte a biografia completa de David Aveiro.
Citações de vegetarianos famosos
Depois do idioma, a comida é o mais importante elo entre o homem e a cultura. Comer serve para nutrir o corpo, nutrir o espírito e estabelecer contacto com os antepassados, com os deuses. — Raul Seixas
Come racionalmente e esquece os médicos. — John Heywood
Sinto que o progresso espiritual requer, em uma determinada etapa, que paremos de matar nossos companheiros, os animais, para a satisfação de nossos desejos físicos. — Mahatma Gandhi
Quando me tornei vegetariano, poupei dois seres, o outro e eu. — Hermógenes
Se os matadouros tivessem paredes de vidro, todos seriam vegetarianos. Nós sentimo-nos melhores com nós mesmos e melhores com os animais, sabendo que não estamos contribuindo para o sofrimento deles. — Paul e Linda McCartney
Todas as coisas da criação são filhos do Pai e irmãos do homem. Deus quer que ajudemos os animais, se necessitam de ajuda. Toda criatura em desgraça tem o mesmo direito a ser protegida. — São Francisco de Assis
Coloque uma criança pequena num parque, com uma maçã e um coelho real. Se ela comer a maçã e brincar com o coelho, ela é normal; mas se ela comer o coelho e brincar com a maçã, eu compro-lhe um carro novo. Em algum momento ao longo de nosso trajeto, fomos ensinados a fazer a coisa errada. –Maynard
A compaixão para com os animais é das mais nobres virtudes da natureza humana. — Charles Darwin
Eventos ocorridos no passado
21/Dezembro/2016 4ªf, 19h – Culinária Vegetariana Natalícia Tradicional Madeirense
Neste workshop suporte uma causa solidária (escola na Índia) e aprenda a cozinhar e desfrute de alguns dos deliciosos pratos vegetarianos servidos nos nossos jantares/convívios de Natal:
- Soja de Vinho e Alhos*
- Espetada madeirense de seitan
- Rolo de seitan assado
- Bacalhau**com natas sem bacalhau
- Delícia de Abacate
- Brownie de chocolate
* não será usado alho mas uma especiaria indiana com sabor idêntico
** serão utilizados ingredientes vegetarianos especiais imitando o bacalhau
Inclui refeição, receitas, documentos vários sobre vegetarianismo.
A Monja Didi Ananda Tapahsiddha, que tem vindo à Madeira nos últimos anos, está suportando e acompanhando diretamente os esforços de construção de uma escola numa vila rural na Índia. As crianças antes tinham aulas à sombra de uma árvore mas agora já têm um prédio com salas e teto, faltando no entanto ainda algumas obras de finalização. As contribuições realizadas para este workshop de culinária serão encaminhadas para este projeto. Contribua para esta causa 😉 Mais informação sobre esta iniciativa aqui.
Programa
O local do workshop é na nossa sede, no Funchal na zona de S. João (ver mapa/como chegar na secção Locais) e dura 3 horas. É dinâmico e participativo, com parte teórica e prática.
A parte teórica ocorre na 1ª hora e nela é partilhada informação importante a nível de nutrição e saúde e várias razões que podem levar à opção por uma dieta vegetariana. Respondemos a questões tais como: que alimentos devemos combinar para uma dieta vegetariana nutricionalmente completa e como manter o equilíbrio ácido-alcalino do nosso corpo. Quem já tenha estado presente nesta apresentação teórica pode chegar 1 hora mais tarde.
Na parte prática são dadas várias dicas para confecção dos pratos. Terminamos com refeição e convívio em que desfrutamos dos pratos e sobremesa confeccionados ao longo da sessão. Os participantes recebem como documentação:
- slides da apresentação teórica;
- guia nutricional com:
- dicas a ter em conta numa dieta vegetariana nos vários escalões etários, casos de grávidas e lactantes, etc.;
- informação detalhada sobre nutrientes importantes e suas fontes confiáveis, como: Ferro, Vitamina B12, etc.;
- receitas preparadas no workshop.
Inscrição
Para inscrição nesta atividade e mais informações – como valor da contribuição – contacte-nos pelo número 914566980 ou por e-mail. Há descontos para membros e alunos da associação, cônjuges e também estudantes, desempregados e reformados.
8/Dezembro/2015 (feriado), 10h – Culinária Vegetariana Natalícia Tradicional Madeirense
Neste workshop aprenda a cozinhar e desfrute de alguns dos deliciosos pratos vegetarianos de Natal servidos nos nossos jantares de 2013 e 2014:
- Soja de Vinho e Alhos*
- Espetada madeirense de seitan
- Bacalhau** à Brás vegetariano
- Bolo de Chocolate com Cobertura de Chocolate de Menta “After Eight”
* não será usado alho mas uma especiaria indiana com sabor idêntico
** serão utilizados ingredientes vegetarianos especiais imitando o bacalhau
Inclui almoço, receitas, documentos vários sobre vegetarianismo.
Programa
O local do workshop é na nossa sede, no Funchal na zona de S. João (ver mapa/como chegar na secção Locais) e ocorre entre as 10h e as 14h30. É dinâmico e participativo, com parte teórica e prática.
A parte teórica ocorre entre as 10h e as 11h e nela é partilhada informação importante a nível de nutrição e saúde e várias razões que podem levar à opção por uma dieta vegetariana. Respondemos a questões tais como: que alimentos devemos combinar para uma dieta vegetariana nutricionalmente completa e como manter o equilíbrio ácido-alcalino do nosso corpo. Quem já tenha estado presente nesta apresentação teórica pode chegar 1 hora mais tarde no início da parte prática, ou seja, às 11h.
Na parte prática são dadas várias dicas para confecção dos pratos. Terminamos com um almoço e convívio em que desfrutamos dos pratos e sobremesa confeccionados ao longo da sessão. Os participantes recebem como documentação:
- slides da apresentação teórica;
- guia nutricional com:
- dicas a ter em conta numa dieta vegetariana nos vários escalões etários, casos de grávidas e lactantes, etc.;
- informação detalhada sobre nutrientes importantes e suas fontes confiáveis, como: Ferro, Vitamina B12, etc.;
- receitas preparadas no workshop.
Inscrição
Para inscrição nesta atividade e mais informações – como valor da contribuição – contacte-nos pelo 960360944 ou por e-mail. Há descontos para membros e alunos da associação, cônjuges e também estudantes, desempregados e reformados.
8/Dezembro/2014, 10h – Culinária Vegetariana Natalícia Tradicional Madeirense
Neste workshop aprenda a cozinhar e desfrute os deliciosos pratos vegetarianos de Natal que foram servidos no nosso jantar de 2013:
- Soja de Vinho e Alhos*
- Espetada madeirense de seitan
- Bacalhau** com natas vegetariano
- Bolo de Chocolate com Cobertura de Chocolate de Menta “After Eight”
* não será usado alho mas uma especiaria indiana com sabor idêntico
** serão utilizados ingredientes vegetarianos especiais imitando o bacalhau
Inclui almoço, receitas, documentos vários sobre vegetarianismo e um presente surpresa 😉
Programa
O local do workshop é na nossa sede, no Funchal na zona de S. João (ver mapa/como chegar na secção Locais) e ocorre entre as 10h e as 14h30. É dinâmico e participativo, com parte teórica e prática.
A parte teórica ocorre entre as 10h e as 11h e nela é partilhada informação importante a nível de nutrição e saúde e várias razões que podem levar à opção por uma dieta vegetariana. Respondemos a questões tais como: que alimentos devemos combinar para uma dieta vegetariana nutricionalmente completa e como manter o equilíbrio ácido-alcalino do nosso corpo. Quem já tenha estado presente nesta apresentação teórica pode chegar 1 hora mais tarde no início da parte prática, ou seja, às 11h.
Na parte prática são dadas várias dicas para confecção dos pratos. Terminamos com um almoço e convívio em que desfrutamos dos pratos e sobremesa confeccionados ao longo da sessão. Os participantes recebem como documentação:
- slides da apresentação teórica;
- guia nutricional com:
- dicas a ter em conta numa dieta vegetariana nos vários escalões etários, casos de grávidas e lactantes, etc.;
- informação detalhada sobre nutrientes importantes e suas fontes confiáveis, como: Ferro, Vitamina B12, etc.;
- receitas preparadas no workshop.
Inscrição
Para inscrição nesta atividade e mais informações – como valor da contribuição – contacte-nos pelo 960360944 ou por e-mail. Há descontos para membros e alunos da associação, cônjuges e também estudantes, desempregados e reformados.
Sábado, 5/Outubro/2013, 10h – feijoada e outros pratos típicos do Brasil
Celebrando a semana vegetariana nacional e internacional, neste workshop aprenda a cozinhar a famosa feijoada brasileira – vegetariana mas o mais fiel possível à real – e outros pratos típicos do Brasil que normalmente a acompanham – também adaptados para não conter carne, como farofa, etc. Aprenda ainda como confeccionar algumas deliciosas sobremesas brasileiras.
Programa
O local do workshop é na nossa sede, no Funchal na zona de S. João (ver mapa/como chegar na secção Locais) e ocorre entre as 10h e as 14h30. É dinâmico e participativo, com parte teórica e prática.
A parte teórica ocorre entre as 10h e as 11h e nela é partilhada informação importante a nível de nutrição e saúde e várias razões que podem levar à opção por uma dieta vegetariana. Respondemos a questões tais como: que alimentos devemos combinar para uma dieta vegetariana nutricionalmente completa e como manter o equilíbrio ácido-alcalino do nosso corpo. Quem já tenha estado presente nesta apresentação teórica pode chegar 1 hora mais tarde no início da parte prática, ou seja, às 11h.
Na parte prática são dadas várias dicas para confecção dos pratos. Terminamos com um almoço e convívio em que desfrutamos dos pratos e sobremesa confeccionados ao longo da sessão. Os participantes recebem como documentação:
- slides da apresentação teórica;
- guia nutricional com:
- dicas a ter em conta numa dieta vegetariana nos vários escalões etários, casos de grávidas e lactantes, etc.;
- informação detalhada sobre nutrientes importantes e suas fontes confiáveis, como: Ferro, Vitamina B12, etc.;
- receitas preparadas no workshop.
Terça-feira, 11/Junho/2013 – Ayurveda e Macrobiótica
Participe na palestra no dia anterior na FNAC e, neste dia, veja e aprenda na prática várias receitas seguindo os princípios lá introduzidos. Desfrute de um delicioso e rico jantar, resultado da confeção.
Lista de pratos a confeccionar:
- Entrada: Sopa de Miso
- Arroz integral
- Tofu salteado e espetada de tofu
- Algas
- Guisado de vegetais vários
- Sobremesa: Bolas de energia
Data, local e inscrição:
- 3ªF 11/Jun 19h30-21h30
- Documentação entregue: guia nutricional e receitas confecionadas
- Local: Sede da Ananda Marga – Caminho de Santo António, 32 A
- Com o Monge Dada Tiirthadevananda
- Para inscrição nesta atividade e mais informações – como valor da contribuição – contacte-nos pelo 960360944 ou por e-mail. Há descontos para membros e alunos da associação, cônjuges e também estudantes, desempregados e reformados.
- Há descontos para quem faça os dois workshops a ocorrer a 6 e a 11 de Junho!
Quinta-feira, 6/Junho/2013 – bolos e doces sem ovos
Aprenda, com a Monja Yogui Didi Tejasvinii, a confeccionar bolos e doces mais saudáveis neste workshop prático! No fim há convívio em que desfrutamos dos doces e sobremesas confecionados ao longo da sessão.
Neste workshop será ensinado como preparar:
- Muffins/bolo de banana (integrais e sem açúcar)
- Bolo de coco (vegan, i.e., sem leite e derivados)
- Bolo de cenoura e amêndoa
- Halva de laranja e passas (doce indiano)
Data, local e inscrição:
- 5ªF 6/Jun – 20h00-22h00
- Documentação entregue: guia nutricional e receitas confecionadas
- Local: Sede da Ananda Marga – Caminho de Santo António, 32 A
- Para inscrição nesta atividade e mais informações – como valor da contribuição – contacte-nos pelo 960360944 ou por e-mail. Há descontos para membros e alunos da associação, cônjuges e também estudantes, desempregados e reformados.
- Há descontos para quem faça os dois workshops a ocorrer a 6 e a 11 de Junho!
Sábado, 1/Junho/2013, 10h – peixe vegetariano
Aprenda deliciosas receitas vegetarianas que imitam, quase na perfeição, na forma e no sabor, vários pratos de peixe. Terminamos com almoço e convívio em que desfrutamos dos pratos e sobremesa confecionados ao longo da sessão. Para ficar com água na boca, aqui fica uma lista do que será confecionado e degustado neste workshop (a ser atualizada/completada oportunamente)!
- Entrada: torradinhas com paté de atum vegetal
- Peixe vegetariano assado com batatas
- Peixe vegetariano frito empanado
- Peixe vegetariano à milanesa
- Acompanhamento: arroz basmati e salada
- Sobremesa: gelatina (origem vegetal) tutti-frutti com pedaços de fruta fresca e creme
Programa
O local do workshop é na nossa sede, no Funchal na zona de S. João (ver mapa/como chegar na secção Locais) e ocorre entre as 10h e as 14h30. São dinâmicos e participativos, com parte teórica e prática.
A parte teórica ocorre entre as 10h e as 11h e nela é partilhada informação importante a nível de nutrição e saúde e várias razões que podem levar à opção por uma dieta vegetariana. Respondemos a questões tais como: que alimentos devemos combinar para uma dieta vegetariana nutricionalmente completa e como manter o equilíbrio ácido-alcalino do nosso corpo. Quem já tenha estado presente nesta apresentação teórica pode chegar 1 hora mais tarde no início da parte prática, ou seja, às 11h.
Na parte prática são dadas várias dicas para confecção de pratos nutritivos, rápidos e económicos. Terminamos com um almoço e convívio em que desfrutamos dos pratos e sobremesa confeccionados ao longo da sessão. Os participantes recebem como documentação:
- slides da apresentação teórica;
- guia nutricional com:
- dicas a ter em conta numa dieta vegetariana nos vários escalões etários, casos de grávidas e lactantes, etc.;
- informação detalhada sobre nutrientes importantes e suas fontes confiáveis, como: Ferro, Vitamina B12, etc.;
- receitas preparadas no workshop.
Inscrição
Para inscrição nesta atividade e mais informações – como valor da contribuição – contacte-nos pelo 960360944 ou por e-mail. Há descontos para membros e alunos da associação, cônjuges e também estudantes, desempregados e reformados.
Sexta-feira, 5/Outubro/2012, 10h – cozinhando com quinoa
Celebrando a semana vegetariana nacional e internacional, este workshop terá como tema a quinoa – um grão com proteína completa que se pode usar como “cereal”. Aprenda receitas práticas, deliciosas e nutritivas à base de quinoa, um alimento nutricionalmente muito rico e ótimo para culinária vegetariana! Para ficar com água na boca, aqui fica uma lista do que será confecionado e degustado neste workshop!
- Entrada: torradinhas com requeijão, noz e mel
- Sopa com quinoa
- Quinoa cozida
- Empadão de quinoa
- Salada dos andes
- Sobremesas: maravilha de abacaxi e uma surpresa 🙂
Programa
O local do workshop é na nossa sede, no Funchal na zona de S. João (ver mapa/como chegar na secção Locais) e ocorre entre as 10h e as 14h30. São dinâmicos e participativos, com parte teórica e prática.
A parte teórica ocorre entre as 10h e as 11h e nela é partilhada informação importante a nível de nutrição e saúde e várias razões que podem levar à opção por uma dieta vegetariana. Respondemos a questões tais como: que alimentos devemos combinar para uma dieta vegetariana nutricionalmente completa e como manter o equilíbrio ácido-alcalino do nosso corpo. Quem já tenha estado presente nesta apresentação teórica pode chegar 1 hora mais tarde no início da parte prática, ou seja, às 11h.
Na parte prática são dadas várias dicas para confecção de pratos nutritivos, rápidos e económicos. Terminamos com um almoço e convívio em que desfrutamos dos pratos e sobremesas confeccionados ao longo da sessão. Os participantes recebem como documentação:
- slides da apresentação teórica;
- guia nutricional com:
- dicas a ter em conta numa dieta vegetariana nos vários escalões etários, casos de grávidas e lactantes, etc.;
- informação detalhada sobre nutrientes importantes e suas fontes confiáveis, como: Ferro, Vitamina B12, etc.;
- receitas preparadas no workshop.
Terça-feira, 10/Julho, 19h – Saúde e Sustentabilidade
Saúde e Sustentabilidade é o tema do nosso próximo Workshop de Culinária Vegetariana. Na 3ªF, 10/Jul, a partir das 19h, irão ser partilhadas várias receitas deliciosas e económicas e também dicas importantes para a nossa saúde e para a sustentabilidade do nosso ambiente, economia e sociedade. A participação especial da Monja Didi Ananda Prama neste workshop torna esta uma oportunidade a não perder!
Terminamos com um jantar e convívio em que desfrutamos dos pratos e sobremesas confecionados ao longo da sessão. Os participantes recebem como documentação um guia nutricional e as receitas confecionadas.
Para ficar com água na boca, aqui fica uma lista do que será confecionado e degustado neste workshop!
- Entrada: torradinhas com patés de azeitona, miso e pesto
- Sopa de caril de vegetais
- Palak Paneer (guisado indiano de folhas verdes com queijo fresco)
- Arroz com sementes e passas
- Sobremesas: Bolo de cereja e Crumble de ameixa
Programa
O local do workshop é na nossa sede, no Funchal na zona de S. João (ver mapa/como chegar na secção Locais) e ocorre entre as 19h e as 22h00. Será dinâmico e participativo, com teoria e prática.
Será partilhada informação importante a nível de nutrição e saúde e várias razões que podem levar à opção por uma dieta vegetariana. Respondemos a questões tais como: que alimentos devemos combinar para uma dieta vegetariana nutricionalmente completa e como manter o equilíbrio ácido-alcalino do nosso corpo.
Será abordada a temática da sustentabilidade do ambiente, economia e sociedade: como é que as nossas escolhas alimentares podem influenciar significativamente a nossa carteira, o ambiente e a comunidade que nos rodeia.
Na parte prática são dadas várias dicas para confeção de pratos nutritivos, rápidos e económicos. Terminamos com um jantar e convívio em que desfrutamos dos pratos e sobremesas confecionados ao longo da sessão. Os participantes recebem como documentação:
- guia nutricional com:
- dicas a ter em conta numa dieta vegetariana nos vários escalões etários, casos de grávidas e lactantes, etc.;
- informação detalhada sobre nutrientes importantes e suas fontes confiáveis, como: Ferro, Vitamina B12, etc.;
- receitas preparadas no workshop.
Formadores
Didi Ananda Prama
Ananda Prama é missionária, representante do movimento Ananda Marga desde 1994. Nascida nos E.U.A., em 1953, é licenciada em Sociologia, tendo trabalhado nas forças de paz das nações unidas na Libéria de 1978 a 1981 e também na Somália. De 1988 a 1991 trabalhou como voluntária na Índia ajudando no desenvolvimento da cidade Ananda Nagar, um dos maiores projectos da Ananda Marga para o desenvolvimento de uma área tribal da Índia. Desenvolveu trabalho na Polónia e República Checa contribuindo para a criação de três quintas ecológicas e centros educacionais e também na organização de um festival ecológico anual (http://www.ru.org/ecofest) realizado na Polónia. É vegetariana desde 1988 tendo uma vasta experiência neste campo, nomeadamente na área da pastelaria, sendo responsável pelo fabrico de pães e bolos no projeto da quinta ecológica que coordena atualmente na Irlanda.
Consulte a biografia completa de Didi Ananda Prama.
Sábado, 23/Junho/2012, 10h – cozinhando com seitan
Este workshop terá como tema o seitan (carne de glúten ou simplesmente glúten). Aprenda receitas práticas, deliciosas e nutritivas à base de seitan, um alimento rico e versátil muito presente na culinária vegetariana! Aprenda também a fazer o seu próprio seitan, de forma mais económica, a partir de farinha de glúten. Para ficar com água na boca, aqui fica uma lista do que será confecionado e degustado neste workshop!
- Entrada: torradinhas com requeijão, noz e mel
- Quinoa cozida (“cereal” com proteína completa)
- Guisado de seitan com ananás
- Caril de seitan
- Bife de seitan frito
- Salada quente
- Salada fria com molho especial
- Sobremesa: torta de limão e morango
Programa
O local do workshop é na nossa sede, no Funchal na zona de S. João (ver mapa/como chegar na secção Locais) e ocorre entre as 10h e as 14h30. São dinâmicos e participativos, com parte teórica e prática.
A parte teórica ocorre entre as 10h e as 11h e nela é partilhada informação importante a nível de nutrição e saúde e várias razões que podem levar à opção por uma dieta vegetariana. Respondemos a questões tais como: que alimentos devemos combinar para uma dieta vegetariana nutricionalmente completa e como manter o equilíbrio ácido-alcalino do nosso corpo. Quem já tenha estado presente nesta apresentação teórica pode chegar 1 hora mais tarde no início da parte prática, ou seja, às 11h.
Na parte prática são dadas várias dicas para confecção de pratos nutritivos, rápidos e económicos. Terminamos com um almoço e convívio em que desfrutamos dos pratos e sobremesas confeccionados ao longo da sessão. Os participantes recebem como documentação:
- slides da apresentação teórica;
- guia nutricional com:
- dicas a ter em conta numa dieta vegetariana nos vários escalões etários, casos de grávidas e lactantes, etc.;
- informação detalhada sobre nutrientes importantes e suas fontes confiáveis, como: Ferro, Vitamina B12, etc.;
- receitas preparadas no workshop.
Sábado, 28/Janeiro/2012, 10h – tofu e germinadas
Este workshop terá como tema o tofu (queijo de soja) e as germinadas. Iremos partilhar várias receitas novas face ao Workshop ocorrido em Julho de 2011 em que foram esgotadas as vagas ficando várias pessoas a aguardar por uma reedição deste tema. Se não teve oportunidade de participar no primeiro aproveite e inscreva-se o quanto antes para assegurar a sua vaga! Aprenda várias receitas práticas, deliciosas e nutritivas à base de tofu, um alimento completo e versátil muito presente na culinária vegetariana.
Programa
O local do workshop é na nossa sede, no Funchal na zona de S. João (ver mapa/como chegar na secção Locais) e ocorre entre as 10h e as 14h30. São dinâmicos e participativos, com parte teórica e prática.
A parte teórica ocorre entre as 10h e as 11h e nela é partilhada informação importante a nível de nutrição e saúde e várias razões que podem levar à opção por uma dieta vegetariana. Respondemos a questões tais como: que alimentos devemos combinar para uma dieta vegetariana nutricionalmente completa e como manter o equilíbrio ácido-alcalino do nosso corpo. Quem já tenha estado presente nesta apresentação teórica pode chegar 1 hora mais tarde no início da parte prática, ou seja, às 11h.
Na parte prática são dadas várias dicas para confecção de pratos nutritivos, rápidos e económicos. Terminamos com um almoço e convívio em que desfrutamos dos pratos e sobremesas confeccionados ao longo da sessão. Os participantes recebem como documentação:
- slides da apresentação teórica;
- guia nutricional com:
- dicas a ter em conta numa dieta vegetariana nos vários escalões etários, casos de grávidas e lactantes, etc.;
- informação detalhada sobre nutrientes importantes e suas fontes confiáveis, como: Ferro, Vitamina B12, etc.;
- receitas preparadas no workshop.
Sábado, 21/Janeiro/2012, 10h – feijoada e outros pratos típicos do Brasil
Neste workshop aprenda a cozinhar a famosa feijoada brasileira – vegetariana mas o mais fiel possível à real – e outros pratos típicos do Brasil que normalmente a acompanham – também adaptados para não conter carne, como farofa, etc. Aprenda ainda como confeccionar algumas deliciosas sobremesas brasileiras.
Domingo, 10/Julho/2011, 10h – Workshop: vegetarianismo uma dieta saudável e económica
Tema: tofu e germinadas
Domingo, 10 de Julho, às 10h, teremos, na nossa sede em S. João, um Workshop dinâmico e participativo, com parte teórica e prática. Na parte teórica será partilhada informação importante a nível de nutrição e saúde e várias razões que podem levar à opção por uma dieta vegetariana. Iremos responder a questões tais como: que alimentos devemos combinar para uma dieta vegetariana nutricionalmente completa e como manter o equilíbrio ácido-alcalino do nosso corpo.
Na parte prática serão dadas várias dicas para confecção de pratos nutritivos, rápidos e económicos. Este workshop terá como tema o tofu (queijo de soja) e as germinadas. Terminamos o workshop com um almoço e convívio em que iremos desfrutar dos pratos e sobremesas confeccionados ao longo da sessão. Esta confecção conta com o apoio activo de todos os participantes que irão também receber como documentação: slides da apresentação teórica; guia nutricional e receitas preparadas no workshop.
Formador: David Aveiro é vegetariano desde 2003. Desde 2005 que tem participado na organização/condução de vários eventos com o vegetarianismo como tema central, nomeadamente: as várias edições da Feira Madeira Natura e inúmeros workshops e/ou aulas de culinária vegetariana promovidos pela Ananda Marga na Madeira.
Inscrição: para participação é necessária inscrição nesta atividade, realizada através do número: 960360944 ou por e-mail.