Vegetarianismo
Com alguma frequência organizamos actividades para propagar o vegetarianismo e esclarecimentos sobre esta opção alimentar. Organizamos workshops de culinária vegetariana independentes e também incluídos no programa dos nossos retiros. Abaixo encontra informação detalhada do programa destes workshops, experiência dos formadores, informação para inscrição e algumas citações de vegetarianos famosos.
Agenda
Sábado, 28/Janeiro, 10h – tofu e germinadas
Este workshop terá como tema o tofu (queijo de soja) e as germinadas. Iremos partilhar várias receitas novas face ao Workshop ocorrido em Julho de 2011 em que foram esgotadas as vagas ficando várias pessoas a aguardar por uma reedição deste tema. Se não teve oportunidade de participar no primeiro aproveite e inscreva-se o quanto antes para assegurar a sua vaga! Aprenda várias receitas práticas, deliciosas e nutritivas à base de tofu, um alimento completo e versátil muito presente na culinária vegetariana.
Programa
O local do workshop é na nossa sede, no Funchal na zona de S. João (ver mapa/como chegar na secção Locais) e ocorre entre as 10h e as 14h30. São dinâmicos e participativos, com parte teórica e prática.
A parte teórica ocorre entre as 10h e as 11h e nela é partilhada informação importante a nível de nutrição e saúde e várias razões que podem levar à opção por uma dieta vegetariana. Respondemos a questões tais como: que alimentos devemos combinar para uma dieta vegetariana nutricionalmente completa e como manter o equilíbrio ácido-alcalino do nosso corpo. Quem já tenha estado presente nesta apresentação teórica pode chegar 1 hora mais tarde no início da parte prática, ou seja, às 11h.
Na parte prática são dadas várias dicas para confecção de pratos nutritivos, rápidos e económicos. Terminamos com um almoço e convívio em que desfrutamos dos pratos e sobremesas confeccionados ao longo da sessão. Os participantes recebem como documentação:
- slides da apresentação teórica;
- guia nutricional com:
- dicas a ter em conta numa dieta vegetariana nos vários escalões etários, casos de grávidas e lactantes, etc.;
- informação detalhada sobre nutrientes importantes e suas fontes confiáveis, como: Ferro, Vitamina B12, etc.;
- receitas preparadas no workshop.
Formadores
Marina Fonseca
Marina Fonseca é vegetariana desde 1996. Ao ter convivido diretamente com indianos durante 5 anos, teve a oportunidade de se apaixonar e aprender sobre a cozinha indiana. Em 1996, durante o treinamento de 6 meses, para se tornar voluntária por tempo integral da Ananda Marga, recebeu aulas diárias de culinária, ministradas por uma monja indiana com quem também aprendeu a fazer pães, biscoitos e outras guloseimas. Mais tarde, quando visitou a Índia, fascinada pelos aromas, cores e sabores da culinária indiana, aprimorou seus conhecimentos com receitas de diversas partes deste país.
Dedicou-se à adaptação de muitos pratos tradicionais brasileiros – que comummente levam carne – e ao seu preparo sem o uso de nenhum tipo de carne ou ovos. O seu interesse pela culinária vegetariana não se restringe ao preparo de pratos salgados; também adora preparar exóticas receitas doces que variam das tradicionais sobremesas brasileiras, aos aromáticos doces indianos.
Também participou na condução de diversos Workshops de culinária vegetariana e alimentação viva, tendo enorme prazer em contribuir ao esclarecimento sobre o que é o vegetarianismo e os benefícios de uma alimentação sem carnes. Organizou inúmeros almoços e jantares beneficentes na Ananda Marga, além de também adorar cozinhar para os amigos e familiares, em reuniões mais informais.
Consulte a biografia completa de Marina Fonseca.
David Aveiro
David Aveiro é vegetariano desde 2003. Desde 2005 que tem participado na organização/condução de vários eventos com o vegetarianismo como tema central, nomeadamente: as várias edições da Feira Madeira Natura e inúmeros workshops e/ou aulas de culinária vegetariana promovidos pela Ananda Marga na Madeira.
Consulte a biografia completa de David Aveiro.
Inscrição
Para participação é necessária inscrição nesta atividade, realizada através do número: 960360944 ou por e-mail.
Citações de vegetarianos famosos
Depois do idioma, a comida é o mais importante elo entre o homem e a cultura. Comer serve para nutrir o corpo, nutrir o espírito e estabelecer contacto com os antepassados, com os deuses. — Raul Seixas
Come racionalmente e esquece os médicos. — John Heywood
Sinto que o progresso espiritual requer, em uma determinada etapa, que paremos de matar nossos companheiros, os animais, para a satisfação de nossos desejos físicos. – Mahatma Gandhi
Quando me tornei vegetariano, poupei dois seres, o outro e eu. – Hermógenes
Se os matadouros tivessem paredes de vidro, todos seriam vegetarianos. Nós sentimo-nos melhores com nós mesmos e melhores com os animais, sabendo que não estamos contribuindo para o sofrimento deles. – Paul e Linda McCartney
Todas as coisas da criação são filhos do Pai e irmãos do homem. Deus quer que ajudemos os animais, se necessitam de ajuda. Toda criatura em desgraça tem o mesmo direito a ser protegida. – São Francisco de Assis
Coloque uma criança pequena num parque, com uma maçã e um coelho real. Se ela comer a maçã e brincar com o coelho, ela é normal; mas se ela comer o coelho e brincar com a maçã, eu compro-lhe um carro novo. Em algum momento ao longo de nosso trajeto, fomos ensinados a fazer a coisa errada. –Maynard
A compaixão para com os animais é das mais nobres virtudes da natureza humana. — Charles Darwin
Eventos ocorridos no passado
Sábado, 21/Janeiro/2012, 10h – feijoada e outros pratos típicos do Brasil
Neste workshop aprenda a cozinhar a famosa feijoada brasileira – vegetariana mas o mais fiel possível à real – e outros pratos típicos do Brasil que normalmente a acompanham – também adaptados para não conter carne, como farofa, etc. Aprenda ainda como confeccionar algumas deliciosas sobremesas brasileiras.
Domingo, 10/Julho/2011, 10h – Workshop: vegetarianismo uma dieta saudável e económica
Tema: tofu e germinadas
Domingo, 10 de Julho, às 10h, teremos, na nossa sede em S. João, um Workshop dinâmico e participativo, com parte teórica e prática. Na parte teórica será partilhada informação importante a nível de nutrição e saúde e várias razões que podem levar à opção por uma dieta vegetariana. Iremos responder a questões tais como: que alimentos devemos combinar para uma dieta vegetariana nutricionalmente completa e como manter o equilíbrio ácido-alcalino do nosso corpo.
Na parte prática serão dadas várias dicas para confecção de pratos nutritivos, rápidos e económicos. Este workshop terá como tema o tofu (queijo de soja) e as germinadas. Terminamos o workshop com um almoço e convívio em que iremos desfrutar dos pratos e sobremesas confeccionados ao longo da sessão. Esta confecção conta com o apoio activo de todos os participantes que irão também receber como documentação: slides da apresentação teórica; guia nutricional e receitas preparadas no workshop.
Formador: David Aveiro é vegetariano desde 2003. Desde 2005 que tem participado na organização/condução de vários eventos com o vegetarianismo como tema central, nomeadamente: as várias edições da Feira Madeira Natura e inúmeros workshops e/ou aulas de culinária vegetariana promovidos pela Ananda Marga na Madeira.
Inscrição: para participação é necessária inscrição nesta atividade, realizada através do número: 960360944 ou por e-mail.
